Crescenti al gorgonzola delle Simili

Ricetta già vista ovunque in giro nei blog e pubblicata nel libro "Pane e roba dolce" delle Sisters. Le ho fatte qualche tempo fa e mi hanno pienamente soddisfatta, sono buonissime per uno snack o aperitivo, accompagnate da salumi e sottoli, insomma na' favola! Consiglio di provarle perchè sono abbastanza veloci da preparare e volendo si possono anche congelare, anche se mangiate tiepide dopo sfornate sono il top!

Ecco come si fanno:

500g. di farina

200g. di gorgonzola dolce (io ho usato quello al mascarpone)

1 bustina di lievito di birra disidratato Mastrofornaio

150g. di acqua tiepida

50g. di strutto

50g. di burro

un cucchiaino raso di sale fino

un pizzico di zucchero (da mescolare al lievito secco)

1 tuorlo

Mettere nel boccale del Ken (o fare la fontana sulla spianatoia) tutta la farina, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare le polveri, aggiungere l'acqua, mescolare, poi lo strutto, il burro, il gorgonzola e il sale. Impastare una decina di minuti a mano o col gancio. Porre l'impasto in una ciotola e metterlo a lievitare un'ora in forno spento. Riprendere l'impasto, stenderlo senza lavorarlo con il matterello in un quadrato di 1 com e mezzo di spessore. Ritagliare dei quadrati di 3-4 cm per lato, disporli su una teglia rivestita con carta forno, spennellarli con il tuorlo sbattuto e lasciare a riposare sempre in forno spento per altri 40 min. Cuocere a 180° per circa 30 min.

99 colombe per le sorelle Nurzia

Vengo a conoscenza di questa solidale iniziativa "99 colombe" organizzata da alcune blogger per dare un supporto e un piccolo contributo all'azienda delle Sorelle Nurzia con sede in provincia de L'Aquila. Trovo utile ricordare che a breve si avvicina un triste anniversario per i nostri amici abruzzesi ,che tanto hanno perso e che ancora patisconole conseguenze del terremoto del 6 aprile 2009. Una notte di dolore e sgomento, una scossa devastante che anche qui a Roma abbiamo sentito con intensità, così come le successive di assestamento. Pur essendo una ragazzina io ricordo benissimo quello dell'Irpina nel novembre del 1980 e da allora vivo con disagio e apprensione ogni notizia di terremoto in qualsiasi parte del mondo esso avvenga. Dopo aver letto questa lettera mi sono sentita in dovere di comunicare la scadenza di un contest nel quale è prevista la preparazione di una ricetta utilizzando i prodotti dell'Azienda entro il 6 aprile 2010.

Spero che parteciperete numerosi.