venerdì 28 novembre 2008
Facciamoci del male
mercoledì 26 novembre 2008
Un venerdì sera a Roma e gli amici che ti vengono a trovare
lunedì 24 novembre 2008
Io ci ho provato
giovedì 20 novembre 2008
Tagliatelle ai porcini corretti
lunedì 17 novembre 2008
Bocconcini zucca e ricotta
venerdì 14 novembre 2008
Torta morbida al cocco
3 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi
3 uova
semini di vaniglia un pizzico
1 bustina di lievito
cocco grattugiato disidratato 2 cucchiai
zucchero semolato per decorare
In una ciotola versate lo yogurt, i tuorli e lo zucchero. Amalgamate bene con un cucchiaio di legno ed aggiungete la farina e i semini di vaniglia, mescolate ancora e unite l’olio. Versate gli albumi montate a neve, il lievito e il cocco. Versate l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e fate cuocere in forno a 190° per 30 minuti. Tirarla fuori dal forno pochi minuti prima che sia pronta, appena inizia la doratura, deve essere un pochino ancora umida. Cospargerla con abbondante zucchero semolato e rimetterla in forno, il calore e l’umido della torta contribuirà a farlo ben aderire al top.
martedì 11 novembre 2008
Io mi preparo, non sia mai arrivi il Natale all'improvviso!
Ecco come si fanno:
2 arance
olio d’oliva stessa quantità del succo d’arancia
zucchero stessa quantità del succo d’arancia
400 gr di farina
3 tuorli
un pizzico di lievito per dolci
un goccio di latte
300 gr di cioccolato fondente
Grattugiare la buccia delle arance poi spremerle e pesare la stessa quantità di olio d’oliva e di zucchero. Mescolare il succo con l’olio, 2 tuorli, la buccia grattugiata, lo zucchero e il pizzico di lievito. Aggiungere la farina e ottenere un impasto simile a una frolla. Avvolgere in pellicola e far riposare in frigo per un’oretta. Stendere la pasta dello spessore di 5 mm ritagliare i biscotti della forma che più gradite, spennellarli con tuorlo e latte e sistemarli su una teglia ricoperta di carta forno, cuocere in forno a 190° fino a doratura superficiale. Una volta raffreddati, immergerli o decorarli o spennellarli a piacere in cioccolato fondente sciolto ma non bollente, deve essere tiepido. Disporre su un vassoio e fare consolidare il cioccolato.
sabato 8 novembre 2008
Perchè no???
venerdì 7 novembre 2008
Brutta brutta, buona buona
A questo punto aggiungere le patate passate, allungare con altro brodo e fare cuocere per circa 40 min. fino a ridurre tutto in crema.Terminata la cottura metterlo nelle ciotoline, cospargere con parmigiano, con il formaggio a scaglie grossolane e passare in forno a gratinare 5 minuti. Accompagnare con fette di pane abbrustolito.
mercoledì 5 novembre 2008
Una domenica a Milano
lunedì 3 novembre 2008
Cupcakes anomali
Per la crema zabaione:
5 tuorli
6 cucchiai di zucchero
A piacere un bicchierino di marsala
Preparare i cupcakes:
Unire il composto asciutto a quello con il cioccolato, mescolare bene e versare qualche cucchiaio negli stampini imburrati, fino a poco più della metà.Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 190°
Nel frattempo preparare la crema montando bene i tuorli con lo zucchero in un pentolino che poi andrà a bagnomaria. Aggiungere se piace il bicchierino di marsala e continuare a montare, trascorsi 15 min. togliere il pentolino dal bagnomaria e fare raffreddare.
Una volta raffreddati i cupcakes dividerli a metà e farcirli con la crema zabaione, che dovrà golosamente trasbordare.