martedì 5 maggio 2009

Spaghettoni ricotta e zucchine, con bacon scrocchiarello


E che sarà mai!!!! Niente davvero, quelle improvvisate che ti vengono la domenica mattina, quelle che seguono serate prolungate in compagnia di amici che vorresti non salutare mai, quelli che quando te ne vai già stai pensando a quando vi rivedrete.....poi te ne torni a casa stanca ma contenta e sfasci la mattina tardi dal letto, ti fai una bella colazione, briochosa e marmellatosa, e poi devi pensare che forse bisognerà pur mangiare a pranzo:))) Ufff, si ho capito, mo' vedo cos'ho in frigo...certe zucchine tenere e della ricottina fresca, per farci quanto su fotografato!

Ecco come di fanno:
300 gr di spaghettoni diGragnano
250 gr di ricotta
4 zucchine romanesche
bacon affumicato
parmigiano
olio extra
Mentre l'acqua prende bollore, grattugiare e zucchine crude grossolanamente, metterle in padella a saltare con un filo d'olio fare andare pochi minuti e spegnere. Aggiungere la ricotta e fare insaporire bene mescolando. In un padellino antiaderente adagiare le fette di bacon in moda da farle ben abbrustolire, dopo di che tagliarle a striscioline. Scolare gli spaghetti mantecare con poca acqua di cottura nella padella con la ricotta e le zucchine, cospargendoli di parmigiano. Impiattare e completare con il bacon croccante e saporito.

19 commenti:

manu e silvia ha detto...

ciao! il delicato della ricotta e zucchine..con il saporitissimo bacon...paricolare!
bacioni

Claudia ha detto...

mamma mia Pà.. a potermela di nuovo magnà sta ricotta.. che sofferenza sti spaghetti mi fano di una gola!!!!!bacioni

Luca and Sabrina ha detto...

Buona l'idea di grattuggiare le zucchine. Luca se ne sta lì, invece, a tagliarle a cubettini piccolini piccolini con il coltello. Un lavoro certosino.
Mi sa, sai Paola, che se non questa sera ma domani di sicuro, qualche cosa di simile ce lo prepariamo.
Un abbraccio GROSSO da Luca&Sabrina

Tortino al cioccolato ha detto...

Che bontà!! il bacon croccante te lo copiamo sicuramente per i nostri prossimi piatti ;-) ciaoooo

Mirtilla ha detto...

ma guarda qui che delizia!!

Pippi ha detto...

Paola e tu quando non sai cosa cucinare tiri fuori ste delizie??? ehhehe io pane e prosciutto heheheh un bacione Pippi

JAJO ha detto...

Hahahahaha, ma non t'è bastata la mangiata del sabato ???
Guarda che prendo la bottiglia del latte..... hahahahahahaha

Betty ha detto...

ma sai che sono talmente appetitosi che mi è venuta fame???
brava!

Antonella ha detto...

Paolaaaaa,non puoi farmi questo....ho fame!!! Buonissimi!!! ;-9
Bacioni

Giò ha detto...

buonissima, da clonare immediatamente!

Simo ha detto...

Fantastica.......mi viene voglia di rubartene una forchettata!
bacioni!

Ady ha detto...

Buona buona questa pasta, però sei diventata proprio romana eh??
Il bacon scrocchiarello è molto romano!!!!Non il bacon ma lo scrocchiarello ahahahah
Bacioni cara!!

Paola ha detto...

Manu e Silvia: grazie e bacio
Claudia: infatti facevano una bella gola anche se avevamo fatto colazione a poco!!
Luca e Sabrina: con con la gratugia a fori larghi l'operazione è velocissima e il risultato sfiziosetto.Anche io prima mi mettevo lì col coltello e tagliere:))) Bacio grande!!!
Tortino: grazie a voi!!
Mirtilla: un bacio
Pippi: anche pane e prosciutto però...soprattutto con pane fatto in casa!!Bacio

Paola ha detto...

Jajo: ma non non è stata questa domenica qui, ma un'altra qualche tempo fa!!! Sabato ci abbiamo dato di bottiglia del latte...il giorno dopo era un uomo inutile:)))
Betty: eh si lo so!!
Anto: zi zi ti faccio questo ed altro...baciooo
Giò: clona clona pure. Bacioo
Simo: accomodati!!
Ady: romanaccia de Roma ormai:)))Ho una mia collega che dice sempre scrocchiarello, infatti. Bacione

Nanny ha detto...

Ottimo spaghettino,fatto poi con la pasta di Gragnano è il massimo!

NICLA ha detto...

buoni questi spaghetti!!!! In tempo di dieta poi mi fanno un'effetto quintuplicato.
Baci Claudia

Ciboulette ha detto...

Oh, gli spaghettoni di Gragnano, oh.
DOve sono, ora mi metto alla ricerca, non mi fermo fiche' non li ho trovati!
Ciao!!

Barbara ha detto...

Fatti e apprezzatissimi! Grazie mille, anche i miei uomini carnivori li hanno divorati dicendomi "Finalmente pappa buona con roba verde dentro!" (Notare che almeno 1 di questi è over30..)
E complimenti per il blog!

Paola ha detto...

Nanny: davvero un'altra cosa!!
Claudia: non li guardare quelli non sono dietetici!! Baciooo
Cibou: dalle tue parti (nostre) si trovano eccome!! Bacione
Barbara: sono contenta siano piaciuti ai commensali!! Grazie!!