Bavettine al tonno

Qualche sera fa eravamo a casa solo io e l'uomo basso, quello alto era a Milano, as usual. Tornando a casa e non sapendo proprio cosa preparare, mi fermo al super per qualche idea....considerando che era quasi ora di chiusura manco guardo nel banco del pesce ma, nel buttare l'occhio passando, noto che in un montarozzo di ghiaccio, spuntano due bellissime fette di tonno, sole solette, talmente rosse da sembrare bistecche.......mi immobilizzo, giro il carrello tipo inversione a U e mi schianto contro il banco, poco male, riesco ad arraffare una delle fettone. Cosa ci ho fatto? Questo primo velocissimo....

Ecco come si fa:

300 gr di tonno freschissimo

300 gr di bavettine

pinoli

pangrattato

4-5 pomodorini pachino

aglio

Fare un soffrittino di aglio e pinoli, aggiungere i pomodorini e dopo poco il tonno a dadini che deve essere appena scottato, così non diventa stopposo. Scolare la pasta e mantecarla nel tegame con il sugo di tonno. Spolverare con pan grattato. Se questo dovesse assorbire troppo, aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta.

Buon weekend!!!