martedì 29 luglio 2008

Dopo una settimana fuori casa....

Si, era questa la domanda che mi sono fatta venerdì scorso, di norma non mi faccio problemi a preparare la cenetta di buon rientro da Milano al consorte, ma stando in fase di stallo e fornelli spenti, non avendo impegni fuori per la sera, mi è toccato organizzare il menù :)
Manco avessi un annebbiamento totale, mi avvio rimuginando in frutteria e butto nel cesto 3 belle melanzane tonde, dei pomodorini ciliegino e basilico. A casa avevo della mozzarella di bufala della mia cena della sera prima, così ho lanciato uno sguardo alle melanzane e ho preparato questo:
Ecco come si fanno:
melanzane tonde
pomodorini ciliegino
aglio
erbette (io ci ho messo della maggiorana)
basilico
olio extra
mozzarella di bufala (meglio se del giorno prima, un po' asciutta dal latte)
Per prima cosa ho tagliato le melanzane a fette rotonde le messe in acqua e sale per far perdere l'amaro. Nel frattempo ho tagliato i pomodorini a pezzettini, ci ho aggiunto l'aglio, l'olio extra, il basilico, la maggiorana, il sale per preparara il sughetto, solo che non avevo voglia di pezzettoni e ho deciso di passare tutto al mixer, ne è venuta fuori una cremina di pomodoro a crudo, molto saporito, fresco e versatile, da utilizzare come condimento a bruschette e paste fredde, vabbè. Ho quindi recuperato le melanzane, le ho sistemate sulla placca del forno acceso a temperatura bassa, per farle asciugare. Le ho riprese, allineate in una pirofila cosparsa di sughetto di pomodoro, ho messo su ogni fetta un pezzo di mozzarella, parmigiano altro sughetto, ho coperto con un'altra fetta di melanzana, seguita da una di mozzarella, sughetto e parmigiano. Infornato a 200° per circa 20 min. Il marito ha apprezzato, sarà che mangia male tutta la settimana, sarà l'aria di casa, sarò io....

12 commenti:

Gunther K.Fuchs ha detto...

una gran bella ricetta, peccato ch eil consorte non sono io :-)

emilia ha detto...

Ma sai Paoletta che stavo venendo da te e ho visto il messaggio nel mio blog....feeling oh oh oh feeling....ahahah.
Brava mogliettina cara, ottima ricetta. Un bacio :)

Precisina ha detto...

Bellissime!!! Indecorosamente appetisose!!! Vedo che anche tu per le foto vai sul balcone ehehehe :-)

FairySkull ha detto...

Buonissime !!!! Baciiiii Lisa

Pippi ha detto...

......... sarai senz'altro tu...... hehehe baci Pippi

Morettina ha detto...

Buone!!!!!
Uffa... posso essere tuo marito per un giorno ^__^?

panettona ha detto...

rieccomi!!! e speriamo che la connessione mi duri ...
mia mamma ha qualche melanzana da utlilizzare ... proverò ...
baci!

Paola ha detto...

Gunther: anche lui è contento di esserlo!!
Emilia: telepaticamente....
Precy: e per forza vado in balcone, le foto interne mi vengono da schifo, non ho attrezzature adeguate...bacioni
Lisa: buongiorno cara
Pippi: trovi???Sei troppo buona...
Morettina: quando vuoi anche per più di un giorno...
Panettona: che bello sei di nuovo tra noi...bacioni

unika ha detto...

una bella ricetta....le tue sono tutte goduriose:-) buona giornata
Annamaria

AndreA ha detto...

Un piatto completo!! :-)

Buona giornata!! ;-)

Viviana ha detto...

uaoooooo!!!!!! immagino cosa ti avrà detto quando ha assaggiato questa delizia! :)))
evviva le cenette a casaaaaaaaa :D
un bacio

lapanciapiena ha detto...

che buone le melanzane in tutti i modi...ciao baci imma