mercoledì 3 dicembre 2008

Le linguine gustose


Sicuramente vi capita di tornare a casa senza un minimo di idea per la cena, infreddoliti, stanchi con la sola voglia di avvolgersi nel plaid....non si pensa ad altro in macchina, bagno caldo e copertina. Poi si arriva a casa, si apre la porta e si viene accolti dal calduccio e da un adolescente affamato!!!! Accccc, uff, ma la merenda non ti è bastata????Me la cavo bene comunque, quando si va sulla pasta non si sbaglia mai, 200 gr di linguine e abbiamo fatto scemo il suo stomaco. In frigo ho un po' di ricotta di pecora e mezzo barattolo di pomodorini secchi sott'olio appena arrivati dalla Puglia (provateli, sono fantastici, come la loro passata di pomodoro, tutta naturale!!!!) Ne viene fuori questo primo gustosissimo, profumatissimo e facilissimo, anche qui la scarpetta è un obbligo!!!
Ecco come si fa:
linguine
pomodori secchi sott'olio
ricotta di pecora
parmigiano
basilico
Mentre le linguine cuociono passare al mixer i pomodori secchi e un bel ciuffetto di basilico, allungando con un altro filo d'olio e magari un po' di acqua della cottura, ottenuta una crema, mescolare la ricotta e il parmigiano. Scolare le linguine nel sughetto direttamente dalla pentola (con un forchettone) per amalgamere bene con la propria acqua di cottura:)))

17 commenti:

manu e silvia ha detto...

Che buona e semplice questa pasta!!Un piatto tipico della cucina mediterranea che non passa mai di moda e che nn stanca ami!!
bacioni

JAJO ha detto...

Mannaggia, Paole', ho una fame: guarda che sabato mi mangio tutto !!! :-D

Paola ha detto...

Manu e Silvia: forse un po' estivo ma i pomodori secchi sono senza stagione per me!!!
Jajo: pure io a quest'ora c'ho una fame!!!

Anonimo ha detto...

Ciao Paola,
mi chiamo Raffaella, vivo a Roma, passo ogni tanto di qui, mi diverto e quindi grazie.
Dalla mia ho Jacopo come amichetto che puo' garantire sulla mia serieta' morale e ...... materiale!
Ho visto che anche tu hai un figlio adolescente (io ne ho una di 11, 5 anni, femmina, femminissima di nome VITTORIA) e facciamo lo stesso mestiere. Anche io sono assistente di direzione in una grande azienda e lo faccio ormai da tanti anni, tanti da farmi sospirare la pensione!!! Non ho trovato una tua mail diretta e quindi uso questo post.
Mi ha divertito la coincidenza della maternita' e del lavoro....
ciao!
Raffaella

Simo ha detto...

Che favola...quel condimento bello morbido che si avvolge alle linguine...mmmm...sto sognando!
bacioni

Paola ha detto...

Raffaella: ma che piacere!!! Poi abbiamo pure un amico in comune!! Ma tu non hai un blog?Io non ho messo la mia mail perchè appare anche il mio cognome, che per motivi di lavoro, vorrei mantenere riservato, tu mi capisci, visto che siamo colleghe:))) Se tu hai una mail anonima e ti va di darmela ti scrivo volentieri...Grazie per le visite comunque e sono contenta che ti rallegra passare da me!!
Simo: grazie e un baciotto:))

Anonimo ha detto...

mannaggiallapupazza no... non ho un blog... e ho solo la mail di lavoro.... che pero' ti lascio comunque rportincasa@carpoint.it
e che sara' mai!....
vabbuo' va... da domani faro' parte dei 900000 che la CGIL ha previsto senza lavoro dalla fine dell'anno, va.....
ciao e a presto....

Anonimo ha detto...

IHIHIHI ho letto in un altro tuo post - un po' di me - che adori comprare le scarpe e cercare di capire un figlio adolescente, che odi la guerra e rimanere nel traffico 2 ore.....
AHO' ma fossimo sorelle? E pure il centro estetico, solo che io ci vado da sola perche' le mie amichette non sono da sex and the city, ma spesso da.... orgoglio e pregiudizio!!!!
Sono SEMPRE Raffaella!!! Urge contatto....

AndreA ha detto...

Evviva le linguine.... :-))))

A presto! :-)

Carla ha detto...

Paoletta, questo sugo rassomiglia un po' al pesto no? ma con i pomodorini secchi, quelli pugliesi nè ho anch'io nella dispensa...che buoooniiiiiii:D
Un bacio Carla

Carla ha detto...

Paoletta, questo sugo rassomiglia un po' al pesto no? ma con i pomodorini secchi, quelli pugliesi nè ho anch'io nella dispensa...che buoooniiiiiii:D
Un bacio Carla

Carla ha detto...

Mi sono partiti a raffica questi commenti :))))))))))

JAJO ha detto...

Raffaella ???
Non conosco NESSUNA Raffaella.... tantomeno savia hahahahahahaha
Ma pure "a casa di amici" mi perseguiti hahahahahaha
Paolettaaa: ho sempre più fameeee :-D

sciopina ha detto...

ah questa sarà la prima cosa che cucinero' quando torno a casetta..un bel piatto di spaghetti al pomodoro!

JAJO ha detto...

Ciao Paola, ci si vede in Via San Francesco a Ripa alle 20,15 ?

JAJO ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Anicestellato... ha detto...

Direi che avete fatto divinamente "scemo lo stomaco"!
Con fantasia si affronta tutto bene, un abbraccio