Oggi gira un po' così.....vi auguro comunque una buona settimana, anche se è martedì, con una frittatina semplice semplice che di più non si può, ma che è un secondo completo e veloce per quando si rientra tardi a casa dal lavoro e zero idee per la cena. Volendo si può fare anche con gli asparagi che in questo periodo dell'anno sono fantastici.
Ecco come si fa:
4 uova grandi
2 zucchine
1 porro
parmigiano
mezza mozzarella affumicata (o qualsiasi altro latticino)
olio extra
sale
In una padella fare soffriggere e consumare un po' il porro affettato sottilmente, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e fare cuocere una decina di minuti. Appena pronte, sbattere per 5-6 minuti le uova con il sale e il parmigiano, mescolarle alle zucchine e porro e aggiungere la mozzarella a pezzetti, io avevo quella di bufala affumicata, arrivata il giorno prima dalla campania, ma va bene anche del fior di latte o provola. Mescolare bene e versare il composto in uno stampo da forno, io ho usato uno stampo da plumcake in silicone. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 15 min, sfornare tiepida.
16 commenti:
buonissima!!!
fatta al forno poi,anche leggerissima ;)
Buona la tua frittata Paolè... Sai che volevo dirti.. che la tua perplessità che hai mostrato quel pomeriggio da "castroni" riguardo l'uomo che ritorna.. bè avevi ragione.. anche se avrei tanto voluto ti sbagliassi...Un bacione
bella questa frittata è tanto primaverile
avevo proprio in programma di farla stasera con la cipollae le zucchine!gnam
molto bella davvero! solitamente si sceglie solo uno dei due ingredienti...ma così è prorpio invitante!
bacioni
i porri sono la mia passione e questa frittatina mi sembra davvero speciale!
Adoro tutti i tipi di frittate...questa dev'essere spaziale!
Una frittata al forno non solo più gonfia, ma anche è più dietetica! (ci prepariamo per la prova bikini??)
Un bacione!
A me, che non temo la prova costume (infatti ogni anno ne compro uno di una misura più grande..... che problema c'è !?! hahahahaha) una bella fetta di frittatona gonfia andrebbe proprio ^_^
Che avrei dato per trovarla in tavola stasera al mio rientro :-9....buona e leggera!!!
Baciottone
Secondo me è perfetta anche per un picnic di primavera, te l'immagini gustata sull'erba, sotto il primo sole caldo, tutto silenzio intorno e qualche uccellino a fare compagnia ? Non vedo l'ora...
Mirtilla: grazie!!!
Claudia: mi sento una cattiva maga...
Dolce: vero eh?? Bacio
Giò: beneeee!!
Manu e Silvia: le zucchine e i porri legano benissimo. Bacio
Lisa: smackkkk
Simo: era alta e soffice. Bacione
Giulia: io devo per forza!!!!
Jajo: adattissima a un picnicche!!!
Anto: con le corse che facciamo trovare la cena pronta sarebbe il massimo. Smackkkk!!
Marilì: io spero quanto prima di stare un po' all'aperto!Grazie!!
ciao e auguri di Buona Pasqua. Scendi giù a Napoli?
Enrico
Ciao Paola e una Serena Pasqua a te ed ai tuoi cari da Sabrina&Luca
Un augurio di cuore per una Pasqua Serena. Laura
passo per un saluto! ;-)
a presto!
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