Torta di nocciole

Qualcuno mi ha chiesto di postare almeno una, dico una, cosina preparata per il complemarito, e mi sembra giusto condividere con voi il pezzo forte ovvero la torta. Di dolci ce n'erano tanti perchè non sia mai qualcuno potesse restare con i propri gusti insoddisfatti, ma questa qui è lei la cake che ha sorretto la candelina, si una, perchè manco quella il cinquantenne voleva spegnere, e da questo punto di vista gli do ragione, anche io detesto il rito del "tanti auguri a teeeee...." ma 50 so' troppo importanti e poi mia sorella mi ha letteralmente costretto a mettere almeno una fiammellina discreta da soffiare velocemente e con tanto imbarazzo....

Le foto non sono mie ma di Giulia fotografa ufficiale della serata:))

Ecco come si fa:

per la torta:

4 uova

100 gr di zucchero

100 gr di noccile tritate

6 cucchiai di farina

mezza bustina di lievito

per il ripieno:

100 gr di cioccolato fondente

15 gr di burro

250 ml di panna

5 cucchiaini di pasta di nocciole

per decorare:

granella di nocciole

Ungere e infarinare due stampi rotondi di 24 cm di diamtero.

Sbattere la uova con lo zucchero per circa 10 min. Aggiungere le nocciole tritate e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto, aggiungere la farina e il lievito setacciati sempre con una spatola dal basso verso l'alto. Suddividere il composto nei due stampi. Cospargere solo una delle due torte con granella di nocciole. Cuocere in forno a 190° per 20 min circa. Mentre raffreddano prparare il ripieno facendo fondere il cioccolato e il burro a bagno maria e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo montare la panna. Aggiungere al cioccolato ormai tiepido i 5 cucchiaini di pasta di nocciole, poi la panna montata. Preparare la bagna, volendo con un liquore alla nocciola o del rum, ma io non amo i dolci liquorosi e quindi ho mescolato in un pentolino a fuoco basso un bicchiere di acqua con un cucchiaino di zucchero e uno di pasta di nocciole, appena ben sciolto il tutto o messo a raffreddare. A questo punto bagnare la torta senza granella di nocciola con lo sciroppo ottenuto, cospargere con abbondante ripieno e coprire con l'altro disco di torta quello cosparso di granella. Lasciarla anche una giornata in frigo prima di mangiarla. Pare sia piaciuta:))