martedì 8 settembre 2009

Zucchine tonde ripiene


Le ho viste la prima volta qui a Roma, sono stata diffidente per un bel po' finchè mi sono decisa a comprarle e a provarle. Devo dire che son proprio buone e che con il ripieno ci si può sbizzarrire io ho preferito un mix di carne macinata e caciocavallo. Da provare....e ora scusate se scappo ma ho un certo principe che oggi compie ben 50 anni che meritano di essere degnamente festeggiati con tanto amore da parte mia a un uomo che mi ha stravolto la vita!


Ecco come si fanno:
5 zucchine tonde
300 gr di carne macinata
100 gr di caciocavallo
1 uovo
un cipollotto fresco
mezzo bicchiere di vino bianco
parmigiano
olio extra
Tagliare la parte superiore delle zucchine e svuotare la polpa interna facendola a pezzettini e mettendola da parte. Soffriggere leggermente la cipolla e aggiungere la carne macinata, sfumare con il vino e far cuocere una decina di minuti, aggiungere la polpa delle zucchine mescolare e far cuocere il tutto per altri 10 minuti. Una volta raffreddato, aggiungere il caciocavallo a pezzettini , l'uovo e una bella manciata di parmigiano. Riempire le zucchine, sistemarle in una teglia, cospargere con un filo d'olio e sale. Infornare a 200° per 20 min.

16 commenti:

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao Paola!Anche io quando ho visto le zucchine tonde qui a roma mi sono lanciata... Sono perfette per essere farcite! Poi quando il ripieno è quello che hai utilizzato tu, non si può resistere!

JAJO ha detto...

Ma daaiiiii, mi hai letto nel pensiero !!! Ho delle belle scamorzette ed il macinato pronti a fare da ripieno per le zucchine ! :-D
Auguri al Principe ragazzino (non ci crederò mai che ha 50 anni: ne dimostra almeno 10 di meno !!!)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

buona questa ricetta e augurissimi al principe!!!baci imma

Ady ha detto...

Non è che glel'hai stravolta tu a lui la vita?
Mmmmh, ahahahah, augurissimi al principe, speriamo di fargleli di persona sabato, nel frattempo divertiteviiiiiiiii, un bacione ad entrambi :-**

Claudia ha detto...

Ah belle e buone ste zucchine Paolè.... sai che io ancora non le ho mai comprate tonde???? :-))) dovrò rimediare.. son più sfiziose della altre :-) bacioni..

Dida70 ha detto...

Anche io le ho provate quest'anno per la prima volta le zucchine tonde ripiene e mi piacciono molto e poi il tuo ripieno mi gusta molto ma ... ora è tempo di ...
TANTI AUGURI DI BUON COMPLEANNO (E CHE COMPLEANNO!) PRINCIPE CONSORTE!!!
spero ci farai partecipe dei festeggiamenti!!!
vi abbraccio
dida

lefrancbuveur ha detto...

very good!

Antonella ha detto...

Le zucchine sono favolose Pa'...ma.... il compleanno è oggi???? Pensavo fosse proprio sabato......auguroni Principe!!!
Bacioni

Anonimo ha detto...

Buonissime le zucchine, ma mi riaffaccio per fare gli auguri al principe.... un abbraccio ad entrambi, Raffaella

NICLA ha detto...

e brava Paola vedo che ti sei rimessa a lavoro anche io ho realizzato tempo fa una ricetta con questo tipo di zucchine...non ti anticipo nulla se riesco ad avere il tempo per rifarla ti farò vedere. Comunque la tua è un ottima idea come secondo.Baci Claudia

Paola ha detto...

Elisa: una vera scoperta!
Jajo: e allora falle e poi mi dici...si dimostra 10 anni di meno che non guasta!
Imma: grazie cara, ho fatto la tua torta tiramisù stasera la proviamo e poi ti dico, slurp!!
Ady: si due vite stravolte vero! Su sabato ci conto eh!!
Claudia: bacione!
Dida: grazie per gli auguri. Ma si qualche foto dei festeggiamenti la vedrete anche se siamo due che non amiamo le celebrazioni, ma gli amici meritavano una festicciola!
Enrico: grazie!!
Anto: si era ieri:))) Ma la vera festa è sabato:))))
Raffa: grazie riferirò!
Claudia: aspetto le tue ora!! Bacione

Rossa di Sera ha detto...

Paolé, tantissimi auguri al tuo maritozzo! Li vogliamo tanto bene anche noi!!!
Queste zucchine sono fatte per essere farcite, sono di una comodità unica, anche se ultimamente ho farcito solo le zucchine normali..
Un bacione!

Carla ha detto...

...e allora corri a festeggiare il compleanno del tuo amore :-) che ha la stessa età del mio!

Buon compelanno e le zucchine ripiene così devono essere stuzzicose :-)

Baci

Ciboulette ha detto...

ma che bello, auguri al tuo principe azzurro!!
e' bello farsi sconvolgere la vita :))

PS: mi hai dato un'idea per stasera, grazie!

sciopina ha detto...

sai che non le ho mai acquistate anch'io? Sono certa che devono essere buonissime proprio col ripieno che hai usato tu, bello golosetto....

Pippi ha detto...

huuu buon compleanno al tuo principe anche se in ritardo...ma.....Paoletta....... quanto durano i festeggiamenti...dove siete finiti ?? heheheheheh
un bacione
Pippi