venerdì 4 dicembre 2009

Quadrucci croccanti di mozzarella e pomodori secchi




Ricettina rubata da un numero estivo di Sale e Pepe, quelli che si sfogliano sotto l'ombrellone, mentre si gode del riposo totale, azzzz, mi sembra un secolo fa.....al rientro ho provato a farla e poi ho sempre rimandato il momento di postarla. Non è un piatto estivo per questo va benissimo anche ora che siamo sotto la pioggia e la bella luce dorata dei pomeriggi agostiani è solo un ricordo. Ma come siamo a Natale e vi parlo di agosto?? Si, oggi gira così, consoliamoci con il lungo ponte in arrivo....

Ecco come si fanno:
8 fette di pane casareccio di un paio di giorni
200 gr di mozzarella ben scolata
una decina di pomodori secchi sott'olio
2 uova
200 ml di latte
pan grattato
sale
olio per friggere
Tagliare le fette di pane dello spessore di circa 1 cm, togliere la crosta. immergerle qualche secondo nel latte, poi nelle uova sbattute e salate, farcirle con una fetta spessa di mozzarella e due filetti di pomodoro, chiudere con un'altra fetta imbevuta di latte e uova, passare nel pan grattato e friggere in olio di semi di arachidi. Mangiare tiepide.

16 commenti:

Claudia ha detto...

Semplici ma molto stuzzicanti.. bacioni cara buon fine settimaa :-)

francesca ha detto...

Insomma una mozzarella in carrozza con cocchiere ....oggi ho saltato il pranzo ed a quest'ora ne addenterei volentieri uno
Francesca

Federica ha detto...

davvero sfiziosi!

JAJO ha detto...

AAAAAHHHHHHH, ma non t'erano bastati il Filettaro e le tortine ??? Assassina !!!! E, come ultimo affronto, continui ad avere una linea invidiabile !!!! :-D

Bboooona la mozzarella in carrozza pomodorinata :-)

Simo ha detto...

Questa è una della cose che mangerei all'infinito...una sorta di mozzarella in carrozza, che adoro...

raffy ha detto...

che bontà....brava davvero!

Elena ha detto...

sfiziosissimi me ne mangerei una montagna!!!!

manu e silvia ha detto...

Ottima variante per la ricetta più classica! davvero da provare!!!
un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

DELIZIOSISSIMI DAVVERO!!!LI ADORO LI VOGLIO!!!BACI IMMA

Rossa di Sera ha detto...

Paolé, sono fantastici! Diciamo, la mozzarella ricca in carrozza d'oro?..
Un bacione!

NICLA ha detto...

che buoni ....io però vorrei sapere come fate ad essere tutti magri con queste belle e sfiziose ricette?
bacioni Claudia

lefrancbuveur ha detto...

ottima e gustosissima!

Paola ha detto...

Claudia: un bacione
Francesca: si col cocchiere:))
Federica:Grazie!
Jajo: e che metabolizzo:)) Che bontà il filetto di baccalà!!
Simo: uno sfizio si si
Raffi: grazie!
Elena: anche io ne ho mangiati molti:))
Manu e Silvia: una bella variante:)
Imma: un bacio a te!
Giulia: ricca ricca:))
Claudia: te li preparo??
Enrico: Grazie!

Ciboulette ha detto...

ah, fame!!! Me ne mangerei 5 o 6. così per gradire :))
Un bacio!

lefrancbuveur ha detto...

speravo di vederti sabato...

Genny G. ha detto...

e grazie a voiell ho scoperto anche te:D