I muffin, ancora??

Si ma salati, mi rendo conto della pochissima originalità di questa ricetta, praticamente nella food blogosfera sembra che non ci sia altro. Almeno questi sono salati, ma ho visto gironzolando in rete che anche loro stanno invadendo i blog. Però a me sono piaciuti tanto e ve li voglio far vedere, va bene??? L'unica cosa che mi ha dato fastidio al palato è stato il lievito sintetico istantaneo per torte salate che ho usato, alla fine dava quel pizzicore sgradevole che mi ha fatto pensare bene di non usarlo più. Poi, rompendo le scatole con sto' problema nei vari food blog, vengo a sapere che il cemor tartaro è un'eccellente sostituto del lievito chimico, mi dicono che si trova anche già pronto in bustine addizionato con il bicarbonato, grazie Salsadisapa e Stella di sale! Io lo vado a comprare poi vi farò sapere.....

Ecco come di fanno:

160gr di farina

100 dl di olio extra

6 cuchiai di latte

2 uova

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (da sostituire con il cremor tartaro)

sale
salame o prosciutto cotto a dadini

formaggio a dadini (il ho usato l'Auricchio dolce)

parmigiano
Mescolare gli ingredienti liquidi, uova, latte, olio, aggiungere la farina e il lievito e amalgamare per un po' poi aggiungere il salame o prosciutto e il formaggio, terminare con una manciata di parmigiano. Riempire gli stampini da muffin poco più della metà e infornare a 190° per 30 minuti circa.