lunedì 19 gennaio 2009

A cena con gli amici e focaccia ripiena


Venerdì altro giro altra corsa sioriii e sioreeee, altra cenetta tra di noi ormai amici e compagni di merende, con qualche presenza in meno loro (troppo lontani) e lei (assenza giustificatissima). Il luogo prescelto questa volta è stato l’Acino Brillo, molto carino e ben gestito da Antonella, amica di Antonella e Marco. Non ho foto con me perché quando si condivide la digitale con altri componenti della famiglia si rischia che la si prende al volo per poi scoprire, quando ormai se già al ristorante, che è scarica senza pietà, che neanche una foto infinitesimale ti lascia fare…per i reportage potete andare qui, qui, qui e qui. Ma mica è finita, eh no no, il prossimo venerdì arieccoci all togheter da Felice a Testaccio, prenotato poi sprenotato, confermato poi disdetto, nu’ casino, che quello appena mi vede mi prende per il gomito e mi accompagna fuori a me e tutti i miei scombini organizzativi. Stay tuned e avrete dettagli dettagliati….
La ricetta di oggi, voleva inizialmente essere una zuppetta detox dei giorni scorsi, poi una torta all’arancia e cioccolato fondente che ho preparato sabato, poi dei biscotti al cioccolato che più al cioccolato non si può preparati domenica, poi invece visto che idee chiare non ne ho, vi lascio la ricetta di una focaccia ripiena, con impasto alla patata, così partecipo alla raccolta buffet di Eleonora. L’ho fatta sabato mattina, dopo che il principe mi ha chiesto supplichevole di restare a casa, che lui il lunedì deve ripartire e ha bisogno di mangiare al tavolo della sua cucina almeno per due giorni a settimana, visto che ormai qui di venerdì si esce sempre a cena fuori, curiose abitudini di foodblogger, strana gente….
La ricetta è stata presa da internet ovviamente non so da chi, perché quando non avevo ancora un blog, scaricavo ma non attribuivo la fonte. Anzi se qualcuno la riconosce come sua me lo faccia sapere almeno per ringraziare.

Ecco come si fa:
350 gr di farina 0
20 gr di lievito di birra
1 patata lessa
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
2 uova intere e 1 rosso d'uovo
1 rosso d'uovo per spennellare
Scamorza affumicata
Prosciutto di Praga

Impastare tutti gli ingredienti, tranne la scamorza e il prosciutto. Se risulta asciutta aggiungere latte o farina se risulta asciutta o umida (io ho dovuto aggiungere un po’ di farina). Dividere in due la pasta e stenderle col matterello della stessa misura della teglia che userete, non fatela troppo spessa, crescerà molto on cottura. Adagiare una parte della pasta sul fondo della teglia precedentemente unta di olio, cospargerla con fettine di scamorza e prosciutto, coprire con l’altra parte di impasto steso e fare combaciare i bordi. Metterla a lievitare in luogo caldo per 3 ore, dopo di che spennellare la superficie con il rosso d’uovo e un goccio di latte, infornare a 170° per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non si sará dorata.

18 commenti:

Mary ha detto...

E' bello trascorrere del tempo con gli amici anche con una semplice merenda che poi non lo è in realtà semplice , buona la focaccia ripiena !

Rossa di Sera ha detto...

Bella questa, mi è piaciuta: il ciambellone con i biscotti cioccolatosi disintossicanti! Ahahahah!..
Ecco , detto questo, preferisco comunque la focaccia, perché è salata, buona e ... fa bene! Si!
Un abbraccio e a presto!

Simo ha detto...

Ma che begli incontri...bravi, bravi, continuate così!!!!!!!!

Antonella ha detto...

Bellissima focaccia Paola! :-9
E non girare il dito nella piaga.....noi venerdì non ci saremo :(
Bacioniiiii

JAJO ha detto...

Ma stai sempre in cucina !?!
E esci un po' no !?! ^_^
Ma, almeno, il Principe ti lava i piatti ? hehehehe
Bella la focaccia ma preferirei la torta cioccolatosa, anche se ho degli splendidi lamponi :-D
A venerdììììì (se ci fanno entrare ^_^)

panettona ha detto...

beati voi che potete incontrarvi!!!
io qui triste e sconsolata su questa montagna fredda e solitaria ... sigh, sigh...
meno male che c'è sta focaccia!!! ;)
bacio!!!

Paola ha detto...

Mary: bellissimo!! Grazie
Rossa: quarda ho fatto certi pastrocchi, poi non sapevo che postare, ma a breve metto tutto eh?? Bacio
Simo: e pare proprio che continueremo:))
Anto: non lo girare tu a ricordarmelo, vorrà dire che starò un po' più ferma, ma quanto mi mancherai.....
Jajò:seeeee il principe ha fatto una due giorni steso sul divano...e io che potevo ffa' se non cucinare??? A breve pure la torta e i biscotti. No mi sa che ci lasciano fuori al freddo:))
Panettoncina: sigh, mi spiace ma non puoi fare uno sforzetto, un viaggetto, non siamo lontanissimi...bacio

Mirtilla ha detto...

scommetto che e'stato un vero successone questa bella focaccia ;)

JAJO ha detto...

Ma se il Principe viene due giorni a settimana e li passa sul divano... DETRONIZZALO !!!!!!! hahahahaha

P.s.: aaahhhhhh..... dimenticavo che è interista.... ^_^

Carla ha detto...

Ah paolettaaaa!
Ma qui non si fa altro che andare a cena con i food blogger eeehhhheehhee :))))
Mannaggia a voi che state a Roma /bella perchè se no ero lì anch'io ;)

Focaccina bella e buona!
Un bacio
CArla

Ciboulette ha detto...

E vabe', io comincio ad essere seriamente invidiosa!!!! Scherzo, e' un piacere leggere dei vostri incontri!

Anicestellato... ha detto...

Questa me la porto a casa e me la pappo, complimenti e grazie

Precisina ha detto...

Stay tuned???????? ...ma mi stai diventando d'un trendy vergognoso! Mi fai morire paolè... cmq più che esser tuned... sarò proprio lì ad arrotolare tonnarelli!!! e tu medit sul piatto povero (ma bello), hai capito ex-medaglia-di-bronzo che non sei altro??? spargi un po' di baci lì da te, N.

p.s. focaccia m'hai provocato e io me te magno!!!

Cannelle ha detto...

"Focaccerei" sempre!
Ciao Paola!!!sul mio blog trovi una iniziativa che può farti avere 60 euro o anche più di buono spesa. Io ho già ricevuto il pacco ed è tutto squisito!!!
Passa da me;-)
Cannelle

Pippi ha detto...

;-) ma non farete un pò troppe cenette li da quelle parti? eheheheheh
Guduriosi che non siete altro eheheheh
a parte gli scherzi vedo che siete ormai affiatatissimi e questo di incontrare anche nuovi amici è uno degli aspetti più interessanti di un blog non credi?
bella questa focaccia patatosa chissà che morbida dev'essere... !
ti saluto e ti abbraccio
Pippi

Paola ha detto...

Mirtilla: oltretutto dura più giorni:))
Jajo: che te debbo di' e nu guaio passato!!
Carla: non sai quanto mi spiace che alcuni di voi cari e affezionati abitino lontano...
Ciboulette: sana invidia ma perchè non ci fai un pensierino? Magari anche a Napoli, noi ci spostiamo...
Ele: sono contenta ti sia piaciuta. Bacio
Precy: trendy per difendermi da un figlio che mi chiama vecchia:))Ho già una ricettuzza per te che avevo dimenticato nei menadri dei ricordi..
Cannelle: grazie e bacioni
Pippi: che ti devo dì, ormai è un piacevole rito...bacioni cari

marcella candido cianchetti ha detto...

fà ben sempre una serata con amici,ottima questa focaccia buon w-end

Ross ha detto...

Magnifica, mi piace proprio... semplice ma profumatissimo... Ti abbraccio, carissima.