Pollo fritto della principessa Grace per la raccolta di Elle

Mi piace andare al cinema ma anche godermi un buon film sul divano, devo dire che Sky mi aiuta molto in questo, le proposte sono tante tra nuovi arrivi o film un po' datati ma sempre piacevoli. Quando ho letto della raccolta di Elle, ho spaziato in lungo e largo con la memoria alla ricerca della ricettina abbinata ad un film e ne ho trovate davvero tante, ma ho deciso per una in particolare un po' dimenticata, tratta dal film del 1955 Caccia al Ladro di Alfred Hitchcock, un grande del cinema che ha prodotto film meravigliosi, interpretati da attori "andati" cronologicamente ma di rara bravura e di indiscutibile fascino. Caccia al ladro non è tra i più belli del regista, la storia non intriga abbastanza e la suspence è quasi inesistente, ma di tutto il film ricordo molto bene, perchè amo la Costa Azzurra, la scena del pic nic organizzato da Grace Kelly in macchina sulla moyenne corniche, nella quale lei gli offre un pezzo di pollo fritto chiedendogli maliziosa "petto o coscia?". Ho avuto modo di percorrerla quella strada alcune volte e sempre il mio pensiero va alla principessa Grace e alla sua squisita eleganza nel proporre ad un affascinate e un po' sorpreso Gary Grant un semplice pezzo di pollo fritto trasformato in prelibatezza dalla sua grazia naturale.

Ecco come si fanno:

Mettere a marinare 4 fusi di pollo senza pelle per mezza giornata in olio, limone, timo, aglio e sale.

Trascorso questo tempo preparare una pastella sbattendo 2 uova, 2 cucchiai di farina e mezzo bicchiere di latte. Preparare del pan grattato in un piatto. Prendere i pezzi di polli marinati immergerli nella pastella e poi passarli nel pan grattato. Friggere in abbondante olio per una decina di minuti, per far si che l'interno sia ben cotto. Gustare tiepidi.