Gli ziti della domenica

Lo scorso w/e, con la scusa che avevo ospiti milanesi a pranzo domenica, non ho fatto altro che cucinare e mangiare, sigh :) Ovviamente la prima domana è: "cosa preparo?" Diciamo che cucinare cose al forno, prima che scoppi il gran caldo, aiuta molto, in quanto si prepara tutto prima, per cui... si sono beccati una calorica teglia di ziti al forno. Solo che ne sono avanzati un pochetto, quindi stasera si replica!!!!!

Ecco come si fanno:

un bel pentolone di ragù (circa 2-3 litri)

700 gr di ziti

400 gr di fior di latte

300 gr di ricotta freschissima

parmigiano

Spezzare gli ziti in 3 parti, si formeranno quei pezzettini di pasta che sono la cosa più sfiziosa da mangiare. Cuocerli molto al dente e scolarli. Mantecare con il sugo e tanto parmigiano. In una teglia sistemare uno strato di pasta, coprire con pezzi di fiordilatte, ciuffetti di ricotta, parmigiano e altro sugo. Procedere in questo modo a strati fino a esaurimento degli ingredienti e al raggiungimento del bordo teglia. Infornare per circa 25 min a 190°

Felice lunedì!!!!