Muffin ai lamponi

E siamo di nuovo nell'odioso mese di settembre, per me significa giornate che si accorciano, languidi ricordi delle vacanze, ritorno alla routine e al lavoro. Insomma, mi spiace perchè è il mese del compleanno di mio marito ma ho sempre detestato questo mese, soprattutto perchè poi porta all'autunno. Io vivo bene solo con la luce, il sole, il caldo, il mare.

Vabbè insomma sto di nuovo a sclerare seduta alla scrivania, s'è capito no???:))

Dopo tanta latitanza per mancanza di stimoli, di tempo e anche un po' di voglia, vi posto una ricetta di muffin semplice semplice che io ho arricchito con dei lamponi freschi. Voi potete metterci frutti di bosco a gradimento, more, mirtilli, ribes, che ora è proprio il loro momento.

La ricetta base è questa mia collaudata: http://zeppoleepanzarotti.blogspot.com/search/label/Muffin.

Ovviamente omettere la pasta di nocciole e le gocce di cioccolato.

I lamponi è meglio aggiungerli a mano 2-3 per muffin una volta messi nei pirottini, altrimenti se versati nell'impasto finale si rischia di romperli.